طريقة عمل الكنافة بأنواعها المختلفة

1. في إناء عميق نضع كمية الكنافة ونفتتها إلى قطع صغيرة ثم نضيف إليها السمن والسكر ونقلبهم معاً جيداً.
2. في صينية مدورة نضع نصف كمية الكنافة بالتساوي ونضغط عليها جيداً ثم نرش كمية المكسرات الموجودة.
3. نضع باقي كمية الكنافة على المكسرات بالتساوي ونضغط عليها جيداً حتى تتماسك ثم نضعها في فرن ساخن لمدة من 10-20 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
4. بعد النضج نخرجها من الفرن ونضع فوقها الشربات البارد ثم نغطيها حتى لا تصبح جافة.
5. بعد أن تبرد تقطع وتقدم.

• كوبين من السكر.
• كوب من الماء.
• رشة من ملح الليمون أو عصير ليمونة.

طريقة تحضير الشربات أو القطر:

1. في إناء نضع الماء والسكر معاً ثم نقلبهم جيداً حتى يذوب السكر ثم نرفعه على النار ونتركه يغلي.
2. بعد الغليان نضع عصير الليمون أو ملح الليمون ونتركه 10 دقائق ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد.

1. في إناء نضع الكنافة المفتتة وفوقها السمنة والسكر ونخلطهم جيداً معاً.
2. نحضر صينيتين نفس المقاس ونضع بكل منهما طبقة من الكنافة ونضغط عليها وندخلهما إلى فرن ساخن حتى يأخذا اللون الذهبي.
3. نخرجها من الفرن ونضع فوقها القليل من السيرب أو الشربات.
4. نضع طبقة من الكنافة ونبدأ بوضع الكريمة فوقها بشكل وردات ثم نرص فوقها شرائح المانجو لحين الانتهاء, ثم نضع الطبقة الأخرى ونضع فوقها الكريمة بنفس الشكل السابق ونرص فوقها شرائح المانجو.
5. يمكن أكلها على الفور أو وضعها في البراد قليلاً.

1. في إناء توضع الكنافة المفتتة ونضيف إليها السمن أو الزبدة الذائبة ونقلبهم جيداً.
2. ندهن الصينية بالسمن ونفرد بها الكنافة بشكل متساوي ونضغط عليها جيداً.
3. نضع الجبنة العكاوي أو الموزاريلا فوقها ثم ندخلها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمر الأطراف.
4. تقلب الكنافة في طبق التقديم ونرش فوقها السيرب البارد ونزينها بالفستق المطحون وتقدم ساخنة...وبالهناء والشفاء.