طريقة عمل البروفيترول الحلو والحادق بأسهل طريقة
يعتبر البروفيترول من أكثر أنواع المعجنات المحببة للجميع, حيث يرجع ذلك لتنوع حشواته بين المالح والحلو. ويتميز بسهولة تحضيره بالمنزل وإمكانية أخذه في الخروجات الطويلة التي تحتاج للطعام مثل الرحلات أو التخييم وغيرها, لذلك نقدم لكم طريقة عمل البروفيترول الحلو والحادق بأسهل طريقة فتابعوا معنا.
طريقة عمل البروفيترول الحادق:
المكونات:
كوب دقيق.
كوب ماء.
نصف كوب زبده.
نصف كوب جبنه جودة.
4 بيضات.
ملح طعام.
فلفل أسود.
حبة البركة أو سمسم للوجه( حسب الرغبة).
مكونات الحشو:
جبنه كريمي.
فلفل ألوان مقطع صغير.
بقدونس مقطع صغير.
زيتون مخلي مقطع صغير.
جبنه بارميزان أو رومي مبشور.
كوب ماء.
نصف كوب زبده.
نصف كوب جبنه جودة.
4 بيضات.
ملح طعام.
فلفل أسود.
حبة البركة أو سمسم للوجه( حسب الرغبة).
مكونات الحشو:
جبنه كريمي.
فلفل ألوان مقطع صغير.
بقدونس مقطع صغير.
زيتون مخلي مقطع صغير.
جبنه بارميزان أو رومي مبشور.
طريقة تحضير البروفيترول الحادق:
1. في إناء على النار نضع الماء ومقدار الزبدة ونتركها حتى قرب الغليان, ثم نضيف مقدار الدقيق مرة واحدة ونقلب بسرعة بملعقة خشبية باستمرار حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. نترك العجينة تبرد جيداً ثم نضعها في العجان ونبدأ بإضافة حبات البيض واحدة تلو الأخرى, حتى ينتهي مقدار البيض.
3. نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط جيداً.
4. نضع الخليط في كيس حلواني بنهايته قمع التشكيل حسب الرغبة.
5. في صينية الخبز نضع ورقة زبده ونبدأ بتشكيل العجينة عليها حسب الرغبة.
6. ندخلها إلى فرن ساخن لمدة من 15-20 دقيقة حسب قوة الفرن أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
7. في طبق عميق نقوم بخلط الجبنة الكريمي مع الفلفل الألوان المقطع والزيتون المخلي المقطع والبقدونس والجبنه الرومي.
8. بعد خروج البروفيترول من الفرن نتركه يبرد ثم نقطعه إلى نصفين بالعرض ويتم حشوه بالحشو المجهز أو أي حشوه حسب الرغبة.
9. يرص البروفيترول في طبق التقديم ويزين بالكاتشب أو المستردة أو الزبادي ( حسب الرغبة).
طريقة عمل البروفيترول الحلو:
المكونات:
كوب ماء.
كوب دقيق.
نصف كوب زبده.
4 بيضات.
فانيليا.
مكونات الحشو:
نوتيلا أو جناش شيكولاته سميك أو كريمة شيكولاته أو كريم شانتيه( حسب الرغبة).
للتزيين:
شيكولاته ذائبة.
مكسرات مفرومة (حسب الرغبة).
جوز هند مبشور( حسب الرغبة).
كوب دقيق.
نصف كوب زبده.
4 بيضات.
فانيليا.
مكونات الحشو:
نوتيلا أو جناش شيكولاته سميك أو كريمة شيكولاته أو كريم شانتيه( حسب الرغبة).
للتزيين:
شيكولاته ذائبة.
مكسرات مفرومة (حسب الرغبة).
جوز هند مبشور( حسب الرغبة).
طريقة تحضير البروفيترول الحلو:
1. في إناء على النار نضع كوب الماء ونصف كوب الزبدة ونتركه حتى يغلي, ثم نضيف الدقيق مرة واحدة ونقلب بسرعة بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة ناعمة.
2. نترك العجينة تبرد قليلاً ثم نضعها في إناء العجان ونبدأ بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى حتى ينتهي المقدار البيض ونضيف الفانيليا.
3. نضع الخليط في كيس حلواني به قمع التشكيل.
4. في صينية خبز نضع ورقة زبده ثم نبدأ بتشكيل العجينة عليها حتى تنتهي الكمية وندخلها في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 لمدة من 15-20 دقيقة أو حتى تأخذ الكرات اللون الذهبي الجميل.
5. نترك البروفيترول يبرد ثم نقطع الكرة بالعرض ونحشها بالنوتيلا أو كريمة الشيكولاته.
6. يمكن أن نثقب الكرة من الجانب ونحشيها بكريمة الشيكولاته بدل قطعها.
7. ترص كرات البروفيترول في طبق التقديم وتزين بالشيكولاته الذائبة ويرش فوقها المكسرات المفرومة أو جوز الهند.....وبالهناء والشفاء.
البروفيترول من أسهل وألذ المعجنات ويمكن عمل عجينة واحدة ونقسمها بين الحلو والمالح من حيث الحشو فقط.
تعليقات
إرسال تعليق